蜜汁紅燒肉

簡介

喜歡蜜汁叉燒,所以嘗試不用白糖,用蜂蜜做這道菜,結果很成功。

原料

五花肉1條(約400克),蜂蜜2大勺,鹽,醬油適量,水1碗

步驟

1、抹乾鍋,小火,加入兩勺蜂蜜,炒至起泡。 2、倒入切好的五花肉,轉中火翻炒至上色,加鹽、少量醬油,繼續炒至五花肉稍出油。 3、另置高壓鍋,放一碗水,將炒好的紅燒肉倒入,燒開轉小火,壓15分鐘,關火盛出即可。

小技巧

1、蜂蜜要選用質量較好的,我比較過,味道差比較遠。 2、火候會影響到紅燒肉的掛汁喔,如果開蓋後,汁還是比較多,可以打開蓋再燒幾分鐘至收汁。