紅燒肉

原料

五花肉500克,蔥三段,姜三片,八角2個,干辣椒3個,冰糖兩勺,料酒兩勺,老抽兩勺,溫水一碗

步驟

1.原料:豬五花肉500克(三口人不是很寬裕的量,呵呵),大蔥三段,姜三片,八角2個,干辣椒3個,冰糖兩勺(約30克),料酒兩勺(約30ml),老抽兩勺(約30ml),溫水一碗。 2.豬肉切大塊,要每塊上有肥有瘦,蔥切斷,姜切片備用。開火,鍋內留少點油,將肉倒入鍋內,煸炒,將多餘的油脂煸出倒掉,鍋內留少許油,放入冰糖,慢慢融化,呈黃色,關小火。