木須肉

原料

豬肉150克,雞蛋2個,黑木耳50克,蒜薹2根,鹽,料酒,濕澱粉,油,姜,蒜,生抽,香油

步驟

1.瘦豬肉切薄片,加少許鹽、料酒、濕澱粉漿上腌制一會兒;黑木耳泡發後去掉根部,撕成小塊備用;雞蛋打散,蒜薹洗凈切小段 2.炒鍋注油加熱,將打散的雞蛋倒進去炒熟後盛出備用 3.炒鍋重新放油加熱,將肉絲放進去炒至變色 4.加入姜蒜末同炒 5.倒進少許生抽調味 6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟 7.加入雞蛋炒勻 8.加鹽調味,淋香油出鍋