艾葉煲雞蛋【素顏太太私家小廚】

簡介

飲品功效: 這道湯品,對於宮寒宮冷的女人最適宜飲用,而且可以利卵安胎,對於備孕的女士來說是調養佳品。 但是注意飲用過後要多喝水!

【艾葉】溫經止血,散寒止痛,暖宮止血安胎,對皮膚真菌更是有抑制作用。 【雞蛋】安五臟,鎮心益氣。

原料

艾葉 5g, 雞蛋 2個, 紅糖 25g, 純凈水 2000ml

步驟

1準備好三種主要食材,並稱重。艾葉需要反覆清水沖洗乾淨,瀝干備用。

2煮雞蛋,冷水和雞蛋一起入鍋。

3煮雞蛋的鍋要蓋上蓋子,中火5分鐘,關火,悶15分鐘。(這樣煮出的雞蛋黃很嫩,不會有乾燥的口感)

4煮雞蛋的同時開始煮艾葉水,冷水2000ml和艾葉入鍋。

5艾葉水煮沸後,轉小火繼續煮20分鐘。

6雞蛋燜煮完成後,用涼水沖洗雞蛋殼,剝殼沖洗乾淨備用。

7煮好的艾葉水過篩,去除艾葉,留艾葉水備用。

8艾葉水倒回鍋中與雞蛋同煮,加入紅糖,水開後,待紅糖全部融化,關火即可。

9如果覺得煮雞蛋麻煩,可以將艾葉紅糖水煮好後,直接將雞蛋打入水中,喝湯吃蛋即可。