鳳梨果醬

簡介

最近正是鳳梨君的大好時節!快快做成果醬屯起來~塗吐司,拌酸奶,泡水,那可都是極好的!

原料

鳳梨 你需要的量, 白砂糖 鳳梨重量的一半, 新鮮檸檬 半隻

步驟

1鳳梨泡鹽水半個小時,洗凈

2切成丁,不需要太小後面還要攪拌呢

3倒入鳳梨重量一半的白砂糖,用乾淨的手翻均勻,放置過夜

4然後用攪拌機打碎,就和冰沙一樣的攪拌,這步我忘記拍照啦!不要打太久有點顆粒更好

5加入檸檬熬啊熬啊熬啊,一直攪拌

6差不多一兩個小時以後,觀察果醬濃度,用一杯水測試,倒一滴進去沒有散開就是好了

7容器用水煮一下,瀝干,將果醬裝瓶,趁熱倒扣,涼了放冰箱

8想吃的時候拿出來次~

小技巧

  1. 不要用鐵鍋,熬果醬會有酸產出用鐵鍋不好,具體的請請教身邊理科生~
  2. 水果和糖的份量,可以是2:1 ,也可以是3:1 , 越甜保質期越長,當然看你自己口味可以調整 3.每次吃要用乾淨的勺子挖哦