干切紅燒肉

原料

肉,姜,醬油,冰糖,湯汁

步驟

1.將3層肉買來洗凈,整塊放在高壓鍋中,倒入沒過肉的水,加幾片姜. 2.大火燒開,改中火煮10分鐘,關火. 3.去壓後,倒入醬油.開蓋大火煮,稍收汁.加少許冰糖.繼續大火熬制. 4.當鍋中的湯汁全部收干,肉內的油也差不多都出來了. 5.關火,即可.切片後,澆上汁水,真的和切小塊煮的紅燒肉有不一樣的口感。