小甜餅

原料

材料:, A~牛油100克,幼糖50克 , B~瓦尼拉香精1/2茶匙 , C~普通麵粉130克,印尼綠豆粉1 1/2茶匙 蘇打粉1/4茶匙 , , 裝飾材料: 蛋白一粒,檸檬汁1/2茶匙,糖粉200/250克, 粉紅,黃,青色素各少許 , 用具: 1寸圓形餅乾切割器,擠花袋4個, 4FT或864花嘴一個

步驟

做法:

(1)材料A放入大碗攪拌至松發,加入B拌勻,最後加入C 拌成軟團。

(2)將1放在兩張塑膠紙中間,以擀麵棍擀成0।5cm厚, 用切割器按出形狀,排在鋪了蛋糕紙的烤盤,我用 160度烤12分鐘,取出待涼。

(3)裝飾材料的蛋白放在大碗,用攪拌器打至結實,加入 糖粉及檸檬汁拌勻後分成4等份,保留一份白色, 另三份各加入青,粉紅及黃色素。

(4)將花嘴放入擠花袋,舀一份(3)入袋,擠在(2)上, 重複其它顏色的裝飾,待凝固收好在不透風罐子。

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