如何製作素馬來紫薯椰糖粒。適合所有素食者。感恩分享。如果喜歡,歡迎大家分享出。

原料

材料:, 紫色番薯泥 100克, 糯米粉 150克, 澄麵粉 1湯匙, 油 1/2 湯匙, 清水 100克 或 更多, , 餡料: 椰糖(切碎) 大約 100 - 120克, , 表層: 白椰絲 100克、鹽少許

步驟

[ 做法 ]

1)白椰絲+鹽拌均勻後,大火蒸軟備用。

2)椰糖切碎備用。

3)將糯米粉及澄麵粉混合,過篩備用。

4)把糯米粉+澄麵粉加入紫薯泥中搓均勻。再慢慢加入水揉至光滑粉團。

如果麵糰有軟了,就不必把清水加完。如果清水不夠就可以多加。因為關鍵與番薯泥的水份有不同。

5)把粉團搓成一粒粒小圓球,然後包上餡料,封口搓圓。

6)取一小鍋,放入適量水,煮滾。

7)把圓粒放進煮滾的水中煮至粉粒浮上水面即是熟透,撈起。

8)放入冰水裡浸一會兒。然後撈起。

9)把紫薯粒放入白椰絲的盤中,沾上均勻的椰絲即可享用。