上海紅燒肉

原料

五花肉,蔥結、姜塊、八角、桂皮、紹酒、醬油、白糖

步驟

第一步,豬五花肉切塊,鹽水焯 第二步,砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底,放入豬肉,加紹酒、醬油,加水水至肉齊平,中火燒開。 第三步,改文火煨至湯近收干,入白糖,溶化後即可。