紅燒肉皮

原料

原料:肉皮 配料:香菇5朵 調料:八角2個,桂皮1個,冰糖,鹽適量,老抽適量

步驟

1、肉皮去凈肥肉和毛,涼水下鍋煮5分鐘後,撈出。 2、用刀清除肉皮上的油脂與污物,然後切成寬條。 3、肉皮入鍋並加入老抽上色,出醬油味後倒入水(剛剛莫過肉皮即可),依自己口味放入適量冰糖和鹽。 4、燒開後小火煮大約20分鐘左右,用筷子插入很輕鬆穿過,開大火,收下汁即可。