砂鍋版紅燒肉

原料

五花肉400g,冰糖4.5粒,姜,蔥,醬油

步驟

1.將五花肉大丁,倒入沒過肉的水,放上3片薑片。(我用的是砂鍋) 2.蓋上蓋子大火燒開,關小火悶。 3.至熟爛,可用筷子稍戳一下,輕易戳進去為好。 4.倒上醬油,稍翻炒一下,讓肉均勻上色。 5.大火開蓋子燒至差不多收湯,放入冰糖,再翻炒。 6.至冰糖融化,湯汁黏稠即可。