春筍紅棗煲雞湯

原料

草雞半隻,春筍1根,紅棗5顆,生薑1片,蔥段1截,料酒1/2勺,食鹽適量

步驟

1.半隻草雞分切成塊狀,用清水沖洗乾淨 2.鍋里放入足量的冷水,放入雞塊煮制 3.煮到雞塊變色,水面有浮沫飄起 4.撈出雞塊,用水衝掉表面雞塊浮沫 5.焯好的雞塊放入電壓力鍋中 6.加入適量清水沒過雞塊表面,放入生薑片和大蔥段 7.加入1/2勺料酒去腥 8.蓋好鍋蓋,通電按「肉類鍵」按鈕加壓15分鐘煮至雞肉熟 9.電壓力鍋煲好的雞湯移入砂鍋中 10.紅棗洗凈放入砂鍋 11.春筍洗凈外面泥塵,剝去外皮,用刀切成滾刀塊 12.春筍塊放入鍋中,開中小火熬煮20分鐘 13.隨著慢火加熱,春筍、紅棗和雞的味道融入鍋中,湯濃鮮美 14.加入適量食鹽提味 15.蓋好鍋蓋,繼續中小火熬煮10分鐘,讓食鹽溶於湯中 16.打開鍋蓋,一鍋鮮美的雞湯就出爐了