百頁紅燒肉

簡介

今天上個大菜,真是好久不做這等硬菜了,吃過朋友做的紅燒肉後,久久不能忘懷。雖然自己沒有那樣的功力,但是雄心可嘉! 百頁紅燒肉,也算的上是家常菜了。我這次特意買的是五花肉,雖然自己從不吃肥肉,但是聽說燒紅燒肉一定要有點肥肉燒出來才香。

原料

五花肉,百頁結,酒,干椒,蔥,蒜沫,油,生抽,老抽,水,糖

步驟

1.五花肉切塊,下熱水漂一下! 2.熱油鍋,炒香蒜沫,蔥、干椒碎。 3.下肉塊炒出適量油後,倒入一點酒,再炒。 4.炒干後倒入生抽調味,老抽上色,多放糖,同時把百頁結放入。 5.加適量水,中小火燉半小時! 6.嘗嘗味道,差不多就可以出鍋了!