鮮筍紅燒肉

原料

五花肉230克,罐頭150克,青菜花70克,蔥頭2個,紅棗5個醬油3大匙,冰糖,紹興酒各1大匙,雞精1小匙,水3杯,水澱粉1大匙,香油1小匙

步驟

1、蔥頭洗凈,切片;五花肉洗凈,放入冰箱冷凍,取出,對半切成正方形,綁緊,放入開水中汆燙一下,撈出。 2、罐頭筍洗凈,切塊,放入開水中汆燙,撈出。 3、鍋中倒入2大匙油燒熱,放入蔥頭爆香,加紅棗、罐頭筍、五花肉及A料煮開,改小火煮至五花肉熟爛,再加入B料勾芡,撒上C料,盛入盤中。 4、青菜花洗凈,放入開水中汆燙,撈出,瀝干,放入五花肉盤中,淋上適量滷汁即可。