紅燒咕嚕肉

原料

主料:五花肉200克,冬茹10克,姜,蔥各10克,雞蛋1個。花生油500克(實耗油80克),鹽10克,味精8克,白糖5克,雞湯50克,麻油5克,生粉50克,老抽王10克。

步驟

1、五花肉去皮切成塊,用少許鹽、味精、雞蛋、生粉拌勻,冬茹切片,姜切片,蔥切段。 2、燒鍋下油,油溫150度時下入肉塊炸至金黃至熟撈起待用。 3、鍋內下油,下入冬茹、生薑、炸肉塊,注入雞湯,用中火燒開,調入鹽、味精、白糖、老抽王燒至汁濃時,放入蔥段,用濕生粉打芡入碟即成。