紅燒肉

原料

帶皮五花肉,冰糖,料酒,八角,桂皮(不用也可),香葉(不用也可),老抽,鹽,雞粉

步驟

1.肉切成2厘米方塊後放入不加油的鍋中炒至肉出少許油 2.鍋內放油,放少許糖用小火熬化,冒泡泡時,把肉放入翻炒,讓肉均勻裹上焦糖。或者直接調入老抽上色更簡便哦 3.放入調味料、加入開水淹沒過肉麵。以大火燒沸後轉小火煮約一個小時至肉酥嫩、湯汁變弄稠狀即可