紅燒羊肉

原料

主料:羊肉和紅蘿蔔塊(我用了美國店買的比較嫩的羊腿肉,很嫩我家以前拿來烤過羊肉串的) 配料:薑絲,蔥段,蒜片,郫縣豆瓣,紹酒,花椒,小茴香、八角桂皮少許,丁香2-3顆, 醬油,白糖,鹽(少許)

步驟

1. 羊肉腿肉切方塊,飛水。 2. 鍋中放少許油,油熱後放薑片、蔥段、蒜瓣炒香後,下郫縣豆瓣翻炒,入羊肉塊,烹入紹酒,加水沒過羊肉。 3. 加入花椒,小茴香、八角桂皮少許,丁香2-3顆, 醬油,白糖,大火燒開轉小火約40分鐘就好了,起鍋前放入紅蘿蔔塊,羊肉紅蘿蔔都酥爛即可。