紅燒羊肉

原料

羊肉600克,胡蘿蔔一根,冰糖,料酒,生抽,老抽,蔥段,薑片,胡椒粉,鹽

步驟

1.羊肉浸泡沖洗乾淨 2.冷水入鍋,大火燒開 3.撇去浮沫後撈出沖洗乾淨 4.切成大小適中的塊備用 5.肥肉部分單獨切成小塊,將鍋燒熱以後,放入肥羊肉小火慢慢榨出油 6.將油渣撈出以後,放入適量冰糖慢慢加熱至溶化 7.當冰糖微紅時,放入切好的羊肉塊翻炒 8.加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉塊上色均勻 9.將羊肉倒進電壓力鍋。呵呵,我兒子牙口不好,用壓力鍋壓出來的更適合他 10.放入蔥段、薑片、胡椒粉 11.再將切好的胡蘿蔔塊放進去,倒入半小碗清湯 12.加壓20分鐘後,泄壓開蓋,加入適量鹽調味,即可盛出食用