#小芽的黑鍋#—給不喜歡洗碗的你

原料

大 米: 適量, 西蘭花: 適量, 豬排骨: 適量, 紅辣椒: 適量, 豆豉醬: 適量

步驟

1食材在這裡,就這麼多。沒有一定的要求,其實你想加啥食材都可以。(每次都是這一句開頭,會不會有點LOW。哈哈~~~)

2排骨剁小段。洗凈,瀝干水分。

3大米和水以1:1.5的比例,加入幾滴食用油。這樣米飯更香,也比較不容易粘鍋。

4薑絲,大蒜,生抽,食用鹽,料酒,風味豆豉醬調汁。這裡要說明一下有兩種方法,可做豉汁排骨。方法一:排骨入熱油鍋,炒至七成熟,加入調好的汁煮熟,出鍋和生西蘭花一起放在米飯上,待米飯煮熟即可。(炒排骨) 方法二:先調汁,和上面的方法一樣,倒入洗凈的排骨中,拌勻,腌制一個小時。這樣比較入味。待米飯蒸至七成熟,放入腌好的排骨上鍋蒸。西蘭花焯水,加食用油和少許鹽、生抽拌好,擺在米飯上。煮熟即可。(蒸排骨)

5至於是炒豉汁排骨還是蒸豉汁排骨飯,大家看各自的喜好吧。PS:我做的是炒的。爆炒後的豉汁排骨香。

6出鍋撒上蔥花。備好勺子開吃吧。

7排骨的香味伴著豉汁,好吃到沒朋友。

小技巧

砂鍋,陶鍋煮飯的時候都要留神,水干就要關火。不然小鍋會裂開。