紅燒小雜魚

原料

小雜魚300g,姜4片,干辣椒3個,老抽2勺,鹽4小勺,糖2小勺,色拉油500g,水一碗

步驟

1.雜魚洗凈瀝干水份用少許鹽腌20分鐘,干辣椒切小段 2.鍋內加油燒熱放腌好的魚炸酥香取出 3.炒鍋內放少許油燒熱加干辣椒,薑片炒香放入炸好的雜魚加鹽,糖,老抽和漫過魚身的水,開中火燒還剩少許湯汁的時候可盛出