紅燒獅子頭

原料

主料:豬肉末(不要全瘦的,要有肥有瘦) 配料:既是「家常」的獅子頭,配料可以選擇自己喜歡的東西,不必拘泥於食譜上的傳統食譜(如蓮),可以選紅蘿蔔馬蹄等或什麼都不加,用純凈肉末來做。

步驟

1、將肉末用鹽、醬油、生粉、蔥末、姜茸拌勻,朝同方向攪拌起勁。 2、加入自己喜歡的配料(蓮藕、馬蹄、胡蘿蔔等),捏成丸子。 3、入油鍋炸熟。 4、鍋里少許油,放入適量生抽、糖、水做調味汁,然後放入炸好的肉丸燜十分鐘左右入味。