紅燒肉

原料

五花肉小白菜、蔥姜蒜、干海椒、香葉、八角、桂皮

步驟

1、將五花肉汆水後,改刀切成2cm的見方塊備用。 2、鍋入油,待油溫至六成熱,把肉煸出多餘的油份。 3、鍋內入少量油,下入姜蒜片、干海椒、香葉、八角、桂皮微微炒制,下入五花肉後,加水,調味調色,大火燒開,小火慢燉一個小時。 4、待肉燜好後,出鍋裝盤,小白菜汆油鹽水後圍邊即可。