泡椒豬肝

原料

豬肝300克  泡椒50克  香蔥3棵  生薑1小塊  食用油50克  料酒1大匙  豆瓣醬1小匙  胡椒粉1小匙  精鹽1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.將豬肝和生薑洗凈切片;泡椒、蔥切段; 2.把豬肝放入碗里,放入胡椒粉、料酒、鹽,腌入味; 3.鍋內放油,燒至二成熱時放入豬肝翻炒,加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。 注意 香辣誘人,鮮嫩可口。豬肝不能炒太久,否則肝片易老。