泡椒牛蛙腿

簡介

這也算川菜中一道比較經典的菜肴,有自己腌制的泡椒最好,如果沒有,上超市買袋裝的也不賴

原料

牛蛙腿250克,蔥、薑絲各10克,大蒜5粒(切片),泡椒2兩,花椒10粒,生抽1勺,雞精半勺,鹽、糖各5克,胡椒粉半勺

步驟

1.用薑絲、料酒,鹽、花椒、胡椒粉,略腌一下田雞。 2.下油,爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。 3.下腌好的牛蛙同炒後放入生抽。 4.下糖、雞精略炒,起鍋。