泡椒姜爆雞

原料

雞大腿一隻,泡椒泡姜200克,洋蔥1個,大蔥半顆,色拉油,乾花椒,干辣椒,生抽,胡椒粉,鹽,料酒,香菜

步驟

1.將洋蔥切塊、大蔥、泡椒、泡姜切絲。 2.將雞大腿去骨後,切成小丁,加鹽、料酒、胡椒粉腌30分鐘。 3.鍋中將油燒7成熱後,將雞丁倒入炸5分鐘左右,直到可以用筷子插入OK,撈起備用。 4.在鍋中重新倒入適量的油,放乾花椒、干辣椒爆香,加入雞丁翻炒,加入泡椒泡姜,炒出香味。 5.再加入洋蔥,根據自己的口味加適量生抽,攪拌均勻。 6.裝盤後撒上香菜就可以開動了。