泡椒味諸葛烤魚

簡介

重慶諸葛烤魚在第六屆美食節上榮獲「金鼎獎」後,諸葛烤魚隨之火遍全國。其運用了燒烤和老油,將原料腌漬入味,再上烤架,澆上老油、鮮湯,使成菜具有原料本身的鮮香,和獨特的焦香和料香味,令食客大呼過癮。 為此本人搜集整理了一些諸葛烤魚的做法,同天下喜愛美食的朋友的分享! 特點:色澤紅亮,泡椒濃郁,微辣爽口。

原料

草魚(1000克左右),泡椒,泡姜,大蒜,雞精,花生芝麻香菜芹菜,色拉油

步驟

1、宰魚碼味,上火烤熟裝盤待用。 2、凈鍋上火,入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒,加入水、雞精調好味,淋魚。 3、做好的魚加入芝麻、芹菜、香菜、花生,上桌。