白雲鳳爪

原料

鳳爪,薑片,鹽,糖, 白醋,大量酸頭,辣椒.

步驟

  1. 鳳爪洗乾淨,放在熱水的煮20分鐘左右.水裡放了好幾片薑片. 2. 放在冰水裡泡30-60 分鐘.為了爽口. 3. 撈起,放鹽,糖, 白醋,大量酸頭,辣椒,姜粒,拌好.放進冰櫃.第二天就可以吃啦.最好,不定時翻一下. 4. 可以就這樣吃,也可以點醬料吃. 有兩款醬料是個人喜歡的,A.魚露(不會調,都是朋友給的,聽說是魚露,水, 糖份量是1:3:3 再加點辣椒) B, 白醋+糖+辣椒+生抽