鹵鳳爪

簡介

鹵鳳爪配一杯好酒,好吃之極,我覺得人生就足矣了。這種有五香味的鳳爪,吃起來更是回味無窮。

原料

新鮮鳳爪200克,滷料包1個,老抽1湯匙,老薑1塊,拍碎,大蒜4瓣,切厚片,八角2個,花椒粒1茶匙,鹽2茶匙

步驟

1.將鳳爪洗凈,去掉表皮的老繭;剪掉指甲(有點異樣的感覺哦);再沖洗一次。 2.燒一鍋開水,將洗凈的鳳爪先放進滾水中,待水再開1分鐘後撈出。 3.另換清水下鳳爪入鍋;加姜、大蒜、花椒粒煮開;水開後放滷料包、八角、老抽醬油和鹽。 4.保持中火,鹵45分鐘即成(冷的更好吃,可以放冰箱過夜;是外出野餐和旅行時外帶的好食品)。