鹵鳳爪

簡介

時間過得真快,還有三天北京奧運會就要開幕了。我不是體育迷,但自從嫁老魚後,就跟著他看各種體育比賽,幾年下來,倒也知道了不少體育明星。嘻嘻,當然是帥帥的那種男明星,我看足球、籃球、網球,從來都是衝著場上那帥得讓人窒息的帥哥的,偽球迷哈。06年那場世界盃,老魚給自己放假,每天晚上都看球到凌晨,那個月的收入,可憐哦。我也陪著他看了一個月足球,挺過癮的。到了決賽那天,乾脆跑到一個朋友家,朋友家裡擺了幾碟小菜和一箱啤酒,呵呵,可想而知多熱鬧,到最後看到齊祖怒髮衝冠經典一頂,先是一驚,然後拍手叫好,舉杯暢飲。一直非常喜歡一種生活場面,至愛親友圍坐在一起,三三兩兩把酒言歡,說說笑笑,氣韻流轉,點到即止。這個時候,不用一桌豪華大菜,幾碟開胃小菜變得至關重要。各種滷味橫空出世,肉桂、八角、丁香、蒜、花椒等各種香料,在一煲滷水中盡情發揮自己的香,然後深深滲透到肉中,慢慢改變肉的表面,內里也隨著時間逐漸改變。不知道一份滷味算不算得上一道改變生活的菜。8月,吃個滷味,喝個小酒,半醉半醒看奧運吧。

原料

鳳爪

步驟

1.鳳爪去外皮,去趾甲殼,也可完全斬掉。 2.先用開水焯一焯,再投入滷水中煮十五分鐘即可。