清涼一夏系列之——「醬鳳爪」

簡介

又為大家上一道下酒菜。目的很簡單,在炎熱的夏天將清涼進行到底。姑娘們可要親自嘗試一下了。可以自己享用,美容效果極佳。也可以為老公(男友)做上一盤,下酒最棒了。總之,今天下班回家就別等了,快去市場買鳳爪吧。  在挑選的時候要選顏色白里透粉的,千萬不要選發黃的。而且要肉質厚,這樣才有口感。這樣的美味,想必是吃一個想兩個,吃兩個想一百個:)可還是要有截至。通常來說,大一點的鳳爪,每個人吃上三個就剛剛好。吃多了膩而且也不有益消化。

原料

主輔料:鳳爪,老抽醬油10大勺,黃酒2大勺,鹽1小勺,糖1大勺,香葉2片,八角2個,花椒1小勺,孜然1小勺。

步驟

鳳爪去指甲,洗凈。 鍋中加冷水煮鳳爪。待水開了把鳳爪撈出。反覆用冷水沖洗。 再次將鍋中加水,倒入所有調味料。小火煮開後20分鐘後倒入鳳爪。再煮約15分鐘。關火,泡半小時。取出待涼。即可食用。