山椒鳳爪

原料

雞爪子,野山椒,罐頭野山椒汁,乙基麥芽酚,雙氧水,鹽

步驟

1、將雞爪子用雙氧水浸泡至白色時,撈出,用清水漂洗至無雙氧水味道時,撈出; 2、再用乙基麥芽酚泡兩小時,撈出; 3、放入鍋內煮至8成熟時,撈出,放入已經兌好的山椒汁水中即可。

小技巧

山椒汁水做法:罐頭野山椒汁水、雞粉、鹽、白糖、芹菜杆、山梨酸鉀混合即可。