酸辣鳳爪

原料

酸梅數顆(根據個人口味),鳳爪1斤,干辣椒,花椒,野山椒,料酒,薑片,蔥斷適量,自製的蜂蜜檸檬片適量。

步驟

1 燒開水把酸梅,檸檬片放入,煮沸再燜1小時。 2 直接放入干辣椒,花椒,野山椒,薑片,蔥斷,料酒,鳳爪。 3 等鳳爪浮出水面,用筷子插一下看看是否熟或右吃一個試試。 4 關火蓋上鍋蓋燜2-4小時,取大杯容器,連同梅子和汁一起浸過鳳爪,泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。