白玉鳳爪凍

簡介

「膠原蛋白」這可是在美容界當仁不讓的大姐大哦!這道適合夏天吃的冰品富含大量的膠原蛋白,QQ而冰爽的口感,淡淡的泡椒的咸香味,克服了甜品里糖份攝入會讓人衰老的隱憂,簡單易做,輕輕鬆鬆補充大量的膠原蛋白吧!

原料

鳳爪250克,泡椒3-5個,鹽少許

步驟

1、鳳爪洗凈焯水撈出 2、放水大火煮開鳳爪,轉小火熬出濃湯 3、快煮好時放入泡椒 4、將煮好的鳳爪和濃湯分別盛出,放入冰箱冷藏2小時 5、將濃湯凍取出切塊,鳳爪擺盤即可

小技巧

1、熬煮膠原蛋白濃湯時要一次放好水,中間不要加水。 2、泡椒不要多放,煮好湯把上面的油花全部撈出,保持膠原蛋白凍清爽的口感。 3、喜歡口味重的可以用生抽加入芥末來蘸食鳳爪,口味也很棒哦!