花生鳳爪燉豬腳

原料

鳳爪8個,豬腳1個,豬脊骨半斤,胡蘿蔔2根,花生1把,黃豆1把

步驟

1.葷的全部先飛水2次,去掉浮沫和血水,黃豆花生事先用水泡發半天 2.上鍋燒水,水溫時放入鳳爪,豬腳和豬脊骨,放2勺黃酒,1大塊姜,水開後再次把浮沫撇乾淨 3.放入黃豆,花生,切好的胡蘿蔔塊,大火燒開,小火燉2小時,即成 4.最後放入鹽調味,即可

小技巧

八角去腥,而且有種奇異的香味,做出來的湯很香的