香菇雞湯

原料

雞肉塊400公克,香菇80公克,薑片20公克,蔥段10公克,米酒1小匙,鹽1/2小匙

步驟

1.將雞肉放入滾水中汆燙約2分鐘,再取出沖水洗凈,備用。 2.取一湯鍋,加入1000㏄的水煮滾,再放入作法1的雞肉塊、薑片、香菇煮滾,轉小火蓋上鍋蓋續煮約15分鐘。 3.於作法2的鍋中放入蔥段、所有調味料,煮約1分鐘後熄火即可。