香菇春筍煲雞湯

原料

雞子半隻,香菇春筍,鹽,蔥段,薑片,枸杞(事先泡好)

步驟

1.雞子斬成小塊,放入開水中汆焯2分鐘,撈出瀝水待用 2.香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣,去掉老硬的部分,切成滾刀塊,放入開水中汆燙3分鐘 3.湯鍋內加入足量水,放入雞塊、蔥斷和薑片,大火燒開後繼續煮10分鐘 4.然後放入香菇和春筍塊,再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時,最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可