香菇燉鳳爪

簡介

功效:醒脾胃,滋肝降壓,提高免疫力。

原料

主料:鳳爪12隻,小雞腿1隻,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,鹽2小匙

步驟

1、鳳爪去除腳尖,再剁成兩段,小雞腿剁成小塊,以滾水汆燙洗凈。 2、香菇泡軟切丁。 3、燉鍋放水1200毫升,加入鳳爪、小雞腿、香菇、薑片、米酒和鹽,以大火蒸1小時即成。 Tips: 雞爪的採購以大隻的為佳,燉起來才有肉,有膠質,烏骨雞的黑爪也很好,可剪去雞趾尖部分,更有食慾。