香菇燉蛋

原料

三顆干香菇,三隻雞蛋,黃酒,少許鹽,蔥花,蒸魚豉油或者鮮醬油。

步驟

  1. 三顆干香菇(新鮮的味道差一點)泡開,剪成小粒 2. 三隻雞蛋打散,加開水,一瓶蓋黃酒,少許鹽,拌入香菇粒 3. 蒸鍋水燒開,蓋上扎了洞的保鮮膜,蒸10分鐘 4. 剪蔥花,繼續蒸到熟 5. 用調羹稍稍劃開,滴幾滴麻油,一勺蒸魚豉油或者鮮醬油