香菇雞肉腐竹

原料

三黃雞四分之一只(重約300克), 鮮香菇20克 腐竹20克(提前用水泡發); 豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、胡椒粉各適量

步驟

1.雞脯肉加調料稍微腌製備用,香菇洗凈後擠干水分切成片,泡發的腐竹擠干水分後切成長約 3厘米的段,生薑切片,蔥切末  2.熱鍋放油,下入雞肉和薑片,姜炒出香味,雞肉炒至變白    3.下入香菇,炒至香菇變軟;    4.放入腐竹、豆瓣醬(可放可不放,根據個人口味)與適量的鹽炒勻;    5.下入蔥末與少許生抽,炒勻即可。