黃花菜香菇燉餃子

簡介

黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意. 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富,並具有維生素E等延緩衰老成分,具有較佳的健腦抗衰功能,有「健腦菜」之稱。對精神過度疲勞的現代人來說,經常食用對身體有益。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。

原料

黃花菜 50 克餃子 一包 香菇 10克 青菜 適量 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 蒜 適量 生薑 適量 醬油 適量

步驟

1,黃花菜 香菇用水泡發待用,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排 2,清菜洗乾淨,包好餃子,黃花菜,香菇泡發,待用 3,砂鍋放入清水,生薑片,油 4,蓋好鍋蓋燉湯 5,大火燉10分鐘 6,放入泡好的黃花菜,香菇 7,放入餃子 8,放入調料,拌一下 9,最後放入洗好的青菜 10,黃花菜香菇燉子做好了

小技巧

黃花菜乾菜不要過早放入,泡好的黃花菜也可以打個結,那樣煮起來不會散開,吃起來更脆。