胡蘿蔔香菇燉牛腩

原料

牛腩500g,胡蘿蔔三根,干香菇六朵,香菜5G,姜一塊

步驟

1.1、將香菇用溫水泡發,洗凈,泡香菇的水用細篩過濾兩次,備用。 2.2、牛腩洗凈後放入冷水鍋中,開火。燒開後煮3分鐘左右,將牛肉撈出,水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗乾淨,涼晾後再放入砂鍋中,倒入冷水和剛才泡發香菇的水,大火燒開,放入拍破的姜塊與八角,轉小火二小時。 3.3、二小時後放入切好的胡蘿蔔與香菇一起煲半小時即可出鍋了,出鍋時在碗內放鹽,點綴上香菜即可食用