吃點肉喝點湯—黃芪香菇雞煲

原料

雞,鮮香菇,黃芪,花雕酒,蔥姜等

步驟

1.香菇洗……凈,此處「……」代表漫長細緻的清洗工作,鮮香菇,便宜的鮮香菇,實在是太髒了。。。此時全然沒了當初比俺爸便宜一塊錢買回香菇的喜悅,便宜沒好貨啊。。。 洗凈後斜刀切成片,黃芪洗去浮土,雞斬成小塊。蔥切段、姜切大片。 2.接下來,炒鍋置於火上,倒入適量油,同時加入適量白糖、花椒,炒之,小冒煙時加入雞塊翻炒,隨後投入蔥姜,翻炒……按自己喜好倒入些花雕酒(也可不放)。然後將炒鍋內所有的東東移入砂鍋內。 3.大概一個多小時後,香氣撲鼻~~真有些等的不耐煩啦~~放入一小勺鹽調味,然後撒入一小撮蔥花,齊活~

小技巧

香菇(鮮):具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。 黃芪:補而不燥,在中醫界有"十藥九芪"的說法,可見黃芪是用量最大的中藥之一。黃芪不僅可以用於治療疾病,而且用黃芪補益身體也是很好的選擇。作為中藥性味歸經:味甘、性微溫,歸脾、肺經。功效:入氣分,可升可降;具有補氣昇陽,固表止汗,行水消腫,托毒生肌的功效。