板栗香菇燜雞翅

簡介

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;中老年人喝板栗粥可以補腎。 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。栗子味甘性溫,無毒,有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血」的作用。吃栗子要細細嚼碎,至口感無渣成為漿液時,一點一點咽下去才能起到保健效果。

原料

主料:板栗香菇雞翅 調料:鹽,花椒麵,料酒,糖,辣椒面,雞汁

步驟

1、在鍋里放水煮栗子,10分鐘出鍋,菜刀切去頭部,然後就趁熱動手剝栗子皮,備用。 2、在翅中上面扎些小眼,然後放上鹽、花椒麵、料酒、糖、辣椒麵,我放的是不辣的那種,上上顏色,鹵一會,大概20分鐘吧。 3、準備香菇,清水清洗一遍,然後開水鍋里煮1分鐘。撈出來泡一會,再逐個清洗一遍,去掉根部。 4、然後開始熱油鍋煎雞翅膀,兩面煎好。 5、再把香菇放在鍋的中間煎一會。 6、最後放上板栗、大蔥、雞汁、適量鹽、生抽,燉至湯汁漸少即可。

小技巧

適量留湯,可以就飯吃。香菇味道極其美。再配點唐菜更加美味,嘻嘻。