腐乳雞翅燒香菇麵筋

原料

雞翅中10個,炸麵筋12個,香菇,玫瑰腐乳1塊,花椒,大料,香葉,蔥姜蒜,啤酒半瓶,鹽,老抽,料酒,冰糖

步驟

1.我用的是白玉牌的炸麵筋 2.干香菇提前泡發備用 3.麵筋放入熱水中浸泡2小時或者半天 4.鍋中倒入清水,冷水下入雞翅,蔥姜,花椒,大料,料酒,煮開飛水後瀝干備用 5.鍋中倒入少許油,7成熱時放入雞翅翻炒,加入一塊紅方腐乳,炒勻炒上色 6.淋上老抽,倒入半瓶啤酒,啤酒沒過雞翅為宜 7.放入蔥姜蒜,花椒,大料,香葉和冰糖,用鹽調味 8.下入泡發的香菇,燉煮約20分鐘 9.下入浸過水的麵筋。燉制10分鐘後大火翻炒收湯即可出鍋