冬菇雞粥

原料

食用油5克  胡椒粉少許  精鹽0.25小匙  大米150克  冬菇20克  雞腿100克  香蔥1棵  生薑少許

步驟

1.大米洗凈,用少量油拌勻;冬菇泡軟後切開;香蔥切成蔥花,生薑洗凈切絲; 2.雞腿洗凈去骨切小塊,放入沸水中汆燙,撈出備用; 3.將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30 分鐘; 4.最後加入精鹽與胡椒粉調味,撒上香蔥花及生薑絲即可食用。 注意 鮮香可口,營養豐富。冬菇泡軟後最好用高湯先煨一下再做粥,味道會更加鮮美。