雞脯肉燒花菇

原料

花菇2朵,雞脯肉100克,紅、綠尖椒各1個,蔥花少許。調料精鹽1小匙,淡色醬油1小匙,蘑菇精1/2小匙,高湯1杯,水澱粉,花生油各適量。

步驟

1、將花菇用溫水泡軟,片成抹刀片;雞脯肉切片,上漿滑油備用。 2、炒鍋置火上,加入花生油燒熱,炒香蔥花,下入花菇、雞脯肉翻炒,加入各種調料燒至入味,然後用水澱粉勾芡即可。 材料替換 用鹿肉替換雞脯肉,稱鹿肉燒花菇。 口味變化 調味料中去掉醬油,增加淡奶、濃白湯,稱為濃湯雞脯燒花菇。