雞汁冬菇菜膽

原料

冬菇50克,青梗小白菜400克,薑末1湯匙,雞湯100ml,鹽適量、生粉1湯匙

步驟

1.將冬菇沖洗然後用溫水發開(泡冬菇的水不要倒掉),小白菜對切開洗凈晾乾。 2.將炒鍋加油燒熱,加入菜膽炒熟,出鍋碼放盤內。 3.炒鍋內再加少許油燒熱,薑末和冬菇炒勻。 4.加入雞湯,少許鹽和一部分泡冬菇的水,和冬菇一起小火燒5分鐘。 5.將冬菇取出碼在菜膽之上。 6.將國內湯汁大火燒開,用冷水調生粉勾芡,收汁澆在菜上即可。