香菇肉卷

原料

豆腐,肉餡,香菇,鹽,雞粉,料酒,雞蛋,蔥姜,醬油

步驟

1.準備材料:干豆腐皮,或豆皮都行.肉和香菇絞成肉糜 2.肉餡里加入香菇、鹽,十三香,料酒,雞蛋清,醬油.雞精,姜或薑汁攪勻,喜歡吃蔥的還可以加上些。 3.肉餡平鋪在干豆腐上,捲成卷,邊緣用雞蛋黃粘上。 4.上蒸鍋蒸十五分鐘蒸熟為止。找一個不用的大勺,放糖熏,因為糖加熱後糊了就不好刷了,所以用個不用的鍋就行.或是在鍋里舖上一塊錫紙。 5.加熱到冒煙,關火蓋蓋兒熏幾分鐘,豆腐皮就變色,切開就OK了.招待客人,平時帶飯都可以.