簡易辣子雞

原料

雞腿肉,干辣椒,花椒,姜,蒜,蔥,料酒,嫩肉粉,胡椒粉,油,鹽,雞精,糖

步驟

1、雞肉切3cm塊,加料酒、鹽(夠量)、嫩肉粉、胡椒粉,腌制30分鐘。 2、起油鍋,加大量油用中火至8分熱。 3、下姜、蒜爆香後,下已腌制好的雞肉用中大火炸制8分熟。 4、下花椒、干辣椒用中小火將雞肉收干。 5、最後撒蔥、少許糖、雞精,用大火翻炒兩下起鍋。