辣子雞塊

原料

雞塊450克,熟白芝麻少許,干紅辣椒10個,花椒50粒,青椒1個,蔥10克,姜10克,蒜10克,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克

步驟

1、半隻雞洗凈後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。 2、鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。 3、鍋中倒入干紅辣椒,花椒,蔥姜蒜,爆香。 4、再倒入雞塊。 5、加入各種調料和青椒塊翻炒均勻。 6、撒上熟芝麻出鍋。